Mas Llunes: Nivia

De wijngaarden van deze wijn zijn gelegen op leisteenhellingen waar je tegelijkertijd de zee en het Canigó-gebergte kan zien. Het gebergte is voor een groot deel van het jaar bedekt met sneeuw. Nivia betekent sneeuw in het Catalaans en de sneeuwbloemen op het etiket van de wijn zijn geïnspireerd op dit unieke landschap. De druiven worden met de hand geplukt om optimale rijpheid te garanderen. Na de maceratie vindt de fermentatie plaats gedurende 21 dagen in roestvrijstalen tanks en rijpt de wijn daarna verder in Franse eikenhouten vaten gedurende 5 maanden. 

De wijn heeft een strogele kleur en biedt een aroma van bloemen, mediterrane kruiden en citrusvruchten. De romige en geroosterde tonen van eikenhout zijn duidelijk aanwezig. In de mond is de wijn geconcentreerd en vol van smaak, met een mineraal karakter, en een uitgesproken fruitige afdronk. De wijn kan gecombineerd worden bij kip-, vis- en rijstgerechten maar ook bij kazen. 

Technische fiche: 

Wijnland: Spanje 

Streek: Emporda  

Wijnhuis: Mas Llunes

Wijnjaar: 2023

Druivensoort: 85% Grenache, 15% Macabeu

Alcoholpercentage: 14% 

Bewaarcapaciteit: 3 a 4 jaar