Weingut Giefing: Blaufränkish Ried Umriss

We situeren ons in Burgenland, in het stadje Rust, waar we de gerenommeerde wijnmakerij van de familie Giefing aantreffen. Hun hof dateert uit de 15e eeuw en staat ook op de werelderfgoedlijst van UNESCO. Belangrijk te vermelden is hun visie op duurzaamheid en het behoud van de natuur voor de toekomstige generaties. 

Blaufränkisch geeft diepgekleurde en karaktervolle wijnen met een aards karakter. De druiven voor deze wijn werden met de hand geplukt van wijnstokken tussen de 15 en 30 jaar oud. Ook deze werd klassiek ontwikkeld, wat voor Giefing wil zeggen dat ze gerijpt werden in een groot houten vat. Deze Blaufränkisch heeft een intense neus van rijpe kersen en bessen, bevat zachte tannines en heeft een fijne afdronk. De optimale drinkrijpheid ligt tussen 2020 en 2027. Hij kan zowel in de winter als  licht gekoeld in de zomer gedronken worden.  De wijn past bij een grote variëteit aan gerechten: antipasti, kalkoen, pastagerechten maar ook bij vleesgerechten.

Technische Fiche: 

Wijnland: Oostenrijk 

Streek: Burgenland

Wijnhuis: Giefing 

Wijnjaar: 2018

Druivensoort: 100% Blaufränkisch 

Alcoholpercentage: 13%