Corte Figaretto: Amarone

Corte Figaretto is een familieboerderij in het hart van Valpantena, een vallei ligt ten noorden van Verona. In deze zuidelijk blootgestelde vallei liggen zijn kostbare wijngaarden, geschikt voor de productie van geweldige rode wijnen.

Het typische aan deze wijn is dat de druiven na de oogst in kratjes worden gedroogd tot rozijnen. Dit droogproces duurt 4 maanden alvorens deze geperst worden. Dit proces zorgt ervoor dat er meer suikers achterblijven dan normaal waardoor de wijn langer bewaard kan worden en ook wat zoeter wordt. Met de tijd worden de suikers omgezet in alcohol en wordt hij minder zoet maar wat bitterder   (niet onaangenaam). We proeven smaken van rijpe kersen en chocolade. De wijn kan zich meten met de Barolo en de Brunello, hij heeft ook een DOCG label, de hoogste kwalificatie in Italië. De wijn rijpt gedurende 24 maanden in Franse eiken vaten en daarna nog 6 maanden in de fles. Deze wijn kan best gecombineerd worden bij wild, kazen en zelfs desserts.

Technische Fiche: 

Wijnland: Italië

Streek: Veneto 

Wijnhuis: Corte Figaretto

Wijnjaar: 2018

Druivensoort: Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta, Corvinone en Croatina 

Alcoholpercentage: 14%